麦康凯肉汤（MacConkey Broth）是一种初步鉴定培养基，用于检测或验证水、乳品和其它材料中的大肠菌群滴度。 蛋白胨提供氨基酸和维生素。胆盐促进几种肠道菌的生长，抑制革兰氏阳性菌的生长。35°C培养24-48h后，乳糖发酵产气可由德拉姆管中的气泡观察到。产酸可以培养基的样色由橙色变红色观察到。
麦康凯琼脂（MacConkey Agar）用于分离和鉴别革兰氏阴性杆菌，包括大肠杆菌和肠道致病菌。麦康凯琼脂是改良的中性红胆盐琼脂培养基。乳糖和中性红指示剂用于鉴别菌种，乳糖发酵产酸，菌落呈粉红色并在菌落周围出现胆盐沉淀的浑浊圈。胆盐和结晶紫用于抑制大多数革兰氏阳性菌的生长。
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